現代食品蠻悍全襲:必看解毒大全,食在安心! 好書推薦
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抵抗文明病,反攻過敏原,食在安心,就是要吃對!
加工食品添加物是好還是壞?人造奶油到底能不能吃?
銅葉綠素鈉?順丁烯二酸?塑化劑?三聚氰胺?是什麼碗糕?
劣質飼料油、毒澱粉、化學飲料、毒奶粉、基改食物,叫人怎麼下得了手?
面臨層出不窮的食安風暴,種種疑問,讓加工食品界教父曹健老師為你一一解答。
食品加工教父曹健,以其近60年食品加工親身經驗,加上自己愛吃、對食物成分內容講究挑剔,發現食品添加物對現代人的兼康影響巨大,加上近年來食物安全防線不斷潰堤,因而出版本書,讓更多人可以安心面對自己的吃食,也讓眾人有一本可以選擇、依賴、查詢、對照所吃入食物是否安心、安全、健康的生活寶典。
除了與讀者分享專業知識,也分析現代速食文化為何是引發各種文明病的根源,速食除了快,對身體有哪些重大負擔?現代食品中,從生鮮到加工、從原料到成品,那麼多種添加物,如防腐劑、殺菌劑、乳化劑、黏稠劑、著色劑、發色劑、抗氧化劑、人工甘味料、漂白劑……會對身體引發哪些反應?食品大廠在製作過程中又隱瞞哪些不宣真相?上千種添加物中,哪些是碰不得的完全禁,哪些要限量、限物小心使用?我們從日常柴米油鹽醬醋茶中,可知道自己吃進多少添加劑?
在這麼多的吃食暗礁中,曹老師以其循序漸進方式,引導讀者從原因、觀念、習慣、種類、用途、範例,再提出挑選技巧、原則,以及各種天然食材優點、好的自然能量攝取、健康排毒方式、何謂基改食品與密碼破解等,以「小心駛得萬年船」心態,讓讀者可以輕鬆為自家人身體健康把關。
重要事件
每個人、每個家庭、每位外食族居家必備的食品加工物寶典。
早年,家家戶戶幾乎都備有一個藥袋,多少人小感小冒、跌打損傷,就靠這一袋來讓自己安心。
拜科技之賜,我們吃下去的食品早已失去自然原味,很多已成化學作用下的變態物品;滿頭問號的是,這五花八門的化學添加劑,到底加進去做什麼用?
不只是你一頭霧水,98%的人也一樣是霧裡看花,還愈看愈花??
你不需熟背本書裡的每一個化學專有名詞,當你買食物、吃零食、找佐料時,想確認、想搞懂、想安心,打開這本書,就能找到答案,也只有心安了,才能安心吃下肚。
本書特色
一、明瞭食品添加物興起原因:以專業角度經驗說明食品添加物對生活健康的利害關係。
二、現在人速食文化的優缺點:提出飲現代飲食盲點與危機,揭開食品添加物的添加與吃食作用。
三、詳敘各類添加物名詞與作用:不可加、非法、限量使用、合法使用、導致作用等食品化學添加劑的認識。
四、淺顯易懂的生活實例說明:列舉市售常見食品、零食,以生活實例說明檢查內含哪些添加劑與結果。
五、建議日常吃食攝取健康方向:傳統加工與現代科技下食品大不同,不需依賴加工物下,有哪些天然食物可攝取。
六、教讀者依個人體質選擇吃食:了解身體需求,擇優而食的健康法則。
七、善用生活中天然食物優點:用天然食物做健康排毒,告訴讀者該怎麼吃最正確、保健康。
八、剖析現代人擔心的食品基因亂象:認識基因改造食品,看懂食品標籤,破解食物密碼所隱藏的秘密。
九、寶典在手、可保健康與安心:是個人與家庭必備現代加工食品寶典,想買、想吃、想看、想了解時隨時可參閱。
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無薪假續攀升42家1346人
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作者: 曹健
新功能介紹- 出版社:幸福文化
新功能介紹 - 出版日期:2014/11/05
- 語言:繁體中文
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作者: 曹健
新功能介紹- 出版社:幸福文化
新功能介紹 - 出版日期:2014/11/05
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
無薪假續攀升42家1346人
勞動部今天公布最新實施「無薪休假」事業單位統計數字,截至昨天為止共42家、1346人實施,比上一期增5家、人數增166人。
勞動部說明,上一期1月15日公布的家數有37家,1180人,有2家停止實施另新增7家,累計增5家,人數增166人。
勞動部勞動條件及就業平等司指出,這期多數事業單位實施人數在50人以下,以金屬機電工業人數較多,實施期間未超過3個月,實施天數多為每月4至8天。
為了協助勞工,勞動部已啟動「充電再出發訓練計畫」,準備就業安定基金新台幣200億元,作為協助「無薪休假」勞工充電學習之用。一旦掌握「無薪休假」事業單位名單,主動提供協助,鼓勵在職勞工利用暫時減少正常工時時段,參加勞動力發展署所屬分署辦理訓練的課程或該企業申請辦理的課程,以持續發展及提升個人所需技能。此外,也會在訓練期間,提供勞工訓練津貼每小時120元,每月上限100小時,最高可領取1萬2000元的津貼,以維持其生計。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/無薪假續攀升-42家1346人-033211595.html
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