一個缽盆變出濕潤鬆軟的馬芬&磅蛋糕：植物油+豆漿超組合！ 好書推薦













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看完心情愉快, 正能量滿滿, 大推! 在網路上很夯，人氣蠻不錯。



  • 譯者：陳映璇
  • 出版社：台灣東販

    新功能介紹

  • 出版日期：2016/11/28
  • 語言：繁體中文


總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！

看完有一種說不出的感動，剛出版的時候我就已經在看了 ！

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商品訊息功能:

不使用泡打粉，僅用一點點酵母，慢慢發酵出柔軟細嫩的蛋糕質地。

利用酵母的力量，就能讓麵糰紮實熟成，烘焙出非常好吃的烤箱甜點！

發酵這道程序，每每都有著些許差異，非常有趣，

而麵糰經過發酵的香氣，更能同時為製作者與享用者帶來幸福的感受。

不使用奶油，以豆漿製作成更綿密清爽的口感，

即使是乳糖不耐的孩子也能開心享用！

而以此種方式烘焙出爐的蛋糕、馬芬與司康，

擁有讓人聯想到麵包的、不可思議的溫柔滋味。

?

作者曾當Model長達6年，婚後育有2子。

以一個缽盆教你輕鬆製作出美味又健康的蛋糕、馬芬&司康。

「我認為烘焙甜點與製作麵包一樣，都會讓人覺得幸福。

不妨一邊想著享用這些點心的人，一邊加入酵母使麵團柔軟膨鬆！

你所製作出來的溫柔甜點，一定可以帶給大家幸福的笑容。」

本書特色

1不使用奶油

本書的甜點並不使用奶油，好讓食材滋味能完整呈現，烘焙出溫柔的味道。不須費心將奶油放於室溫軟化、也不必用打蛋器辛苦混合奶油，更省下事後清洗的工作。即使沒有奶油，麵糊經過緩慢發酵後，依然可以製作出滋味豐富的甜點。

2使用少許酵母做發酵

提到馬芬、蛋糕，許多食譜都會使用到雞蛋和泡打粉，不過本書僅使用酵母。將麵糊放入烤箱中烘烤，麵糊就會漸漸膨脹，這正是利用了「發酵的力量」。將柔軟、綿糊，稍微帶點黏性的麵糊，透過酵母的力量加以熟成，就能享受到美妙的滋味與香氣！

3備有含蛋／無蛋二種食譜

為提供讀者多方嘗試的機會，因此編纂了含雞蛋與不含雞蛋的食譜。無蛋的馬芬、蛋糕以及含蛋的馬芬、蛋糕，外表自然不同，亦有各自的滋味及魅力。不使用蛋，僅加入豆漿的話，麵糊就會顯得紮實、柔軟；而放入雞蛋，則會使之膨鬆、酥脆，還能感受到雞蛋的甘甜。

4用一個缽盆就能製作

製作甜點，需要清洗的器皿總是不斷增加，光是想就讓人覺得麻煩不已。為了使大家能輕鬆地享受烘焙的樂趣，本書所設計的食譜僅需一個缽盆就能製作，想到就能即刻動手！把材料依序加入、混合攪拌，直接發酵，最後只要烘烤就可以了。













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內容來自YAHOO新聞

莒光號花蓮出軌 所幸無人受傷

提醒您、今晚要變天了！今天中午台東大武雖然出現38.4度高溫，但入夜後，鋒面接近，中部以北會先出現短暫雨，明後天全台有感，但今天氣溫這麼高，鐵軌都熱到扭曲變形，就有列車發生出軌意外，台鐵651次莒光號，在花蓮出軌，還好沒人受傷，但截至傍晚，已經影響10個列次1530名乘客，接駁車不夠，也讓乘客破口大罵！

列車出軌的驚險場面，不只在電影裡出現，台鐵莒光號竟然也發生出軌意外！八節車廂，二到七節，歪七扭八、東倒西歪，幸好車速慢，沒有造成乘客受傷。只是台鐵應變速度不夠快，上百名乘客在烈日下等不到接駁車，火氣越來越大。

台鐵一個頭兩個大，因為乘客火冒三丈，軌道扭曲變形進而出軌，責任可不小！雖然台鐵強調，平時都有派人巡視、也有立即因應，但這回還是發生出軌意外，列車出軌，打亂上千名乘客行程，台鐵預計在隔天凌晨修復，也允諾全額退費。

【更多新聞詳情請上 http://news.cts.com.tw/ 華視新聞】



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/莒光號花蓮出軌-所幸無人受傷-112700760.html













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